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【コラム】朝鮮レア飯紀行、朝鮮大学校学食のクッパはなぜ絶品なのか?[12/01] [無断転載禁止]©2ch.net

1 :ねこ名無し ★@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:08:48.05 ID:CAP_USER
http://img.recordchina.co.jp/thumbs/m720/201611/20161129-03868287.jpg
筆者撮影。

11月12日に朝鮮大学校(東京都小平市)で行われた創立60周年記念国際シンポジウム「海外コリアンの民族教育と朝鮮大学校―歴史、その現在と未来と―」に招待された。心配だったのは昼食。何度か朝鮮大学校には行ったことがあるが周辺に飲食店やコンビニが余りない。さてどうしようと考えていたら、学食の食券が支給された。実は日本人が朝鮮大学校の学食で食事をする機会はなかなかない。当日会った知己のある編集者も「私も何度か来たけれど学食は初めて」と話していた。

メニューはクッパとキムチ。白メシは白メシ、おかずはおかずで食べたい派の私はクッパは少し苦手。しかし一口食べてみるとたまらぬ旨さ。ただ辛いのではなく味に深みがあるのだ。調味料をバランスよく色々使っていることが素人にもわかる味。キムチも唐辛子以外の調味料がしっかり味を主張している。そして普段食べられない朝鮮大学校の学食で食べるレア感も趣味者にとっては極上のスパイス。あっという間に平らげてしまった。

朝鮮大学校OBに聞くと「おめでとうございます。クッパは当たりメニューです」と口をそろえる。全寮制の朝鮮大学校ではほとんど食事を学食でとる。他の当たりメニューを聞くと「一定の曜日の朝食に出るスパゲッティ」、「ビビンバ」など。一方でがっかりメニューもあり、知己のあるOB女性は「山菜うどん」をあげた。OB、OGたちの聞き込みによると、どうやら「外部のお客さんが来る場合クッパの確率が高い」ようだ。

朝鮮大学校の文化祭や朝鮮学校の公開授業の際に野外で食べる焼肉は別格(これについては別の機会に書きます)として、大当たりのクッパを食べたのは実は初めてではない。以前、ある朝鮮学校の公開授業の取材の際に食べたクッパも絶品だった。

朝鮮学校で食べるクッパがなぜ美味しいか。あるOBは話す。「作り手の立場でいうと大鍋で一気に作ることが出来てクッパは楽なのです。そして作り慣れている分、美味しくするコツも知っているのです」と話す。公開授業の際は焼肉店を経営する在日朝鮮人の方、つまりプロが給食室で作っていた。

秋は文化祭の季節。この時期に合わせて朝鮮大学校をはじめとする朝鮮学校でも公開授業やオープンキャンパスが行われる。機会があれば政治的な問題は一旦ノーサイドとしてぜひ行ってみてほしい。そしてクッパを見つけたら、四の五の言わず食べるべきである。

■筆者プロフィール:北岡裕
76年生まれ。東京在住。過去5回の訪朝経験を持つ。主な著作に「新聞・テレビが伝えなかった北朝鮮」。コラムを多数執筆しており、朝鮮総連の機関紙「朝鮮新報」では異例の日本人の連載で話題を呼ぶ。講演や大学での特別講師、トークライブの経験も。

http://www.recordchina.co.jp/a156315.html

2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:10:39.95 ID:UnC50WRU
朝鮮ネタ、ウザい

朝鮮に帰って、ハングル文字で好きなだけやれ

3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:10:45.05 ID:7k4J9jzc
雑炊が給食なのか?マジ

4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:11:51.65 ID:bZ4Rr3WK
深みのある味?捏造は良くないよ旨味が無いのが朝鮮料理

5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:12:39.99 ID:l1PKN5GB
きっともっとおいしい物食べた事が無いんだろうね

6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:13:01.04 ID:NEXSkU33
泣けてきた

7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:15:14.45 ID:WV6urATI
ぐじゃぐじゃにまじぇまじぇして食べるんだろ?

俺の目の前でやったら全員ブチ○す

8 :D'Artagnan@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:24:34.62 ID:objJ0KvN
外部から人が来るときだけプロが作りにくるから美味いという話。
まるで北朝鮮そのものだな。

9 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:27:01.41 ID:m53umtZn
ネトウヨ「食べた事ないけどマズイね」

だからネトウヨは世間からバカにされ無視される。

10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:28:19.79 ID:ubTIwH4n
>>1
そんなに素晴らしいのに、本国から帰って来て欲しいと言われないのは何故?

11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:32:35.53 ID:cU8a6z0N
締めならまだしも単品でいくのか

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:35:35.21 ID:Zw77RyLU
うわ〜〜まずそう

13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:37:31.74 ID:jtuSiiGZ
同情の涙が止まらねえ。

14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:39:06.84 ID:8JVB8aYA
> クッパ

なに、それ。火を吹いたりするの?

15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 19:49:31.75 ID:9KtoNWns
>>9
巷の朝鮮料理でうまいのがない以上、推して知るべし。
もし本当にうまい料理を出す料理人がいるなら、それで商売やってるだろう。
それだけ巷の朝鮮料理でうまいというものとは差がある。

16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 20:04:32.17 ID:WBcRuyHz
調味料をバランスよくって全部化学調味料だろ
牛ダシダとか

17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 20:07:01.61 ID:pS3J0A9U
>>1
イデオロギー云々抜きにして、イメージとして「日本の朝鮮大学の朝鮮料理」ってのは
それなりにクオリティは高かろう。
韓国の味はガサツな気がするんで、興味本位でちょいと気にはなる。

18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 20:09:28.07 ID:hY6cS/K2
犬の飯www

19 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 20:09:30.36 ID:x852VEjD
何を以って美味いと感じるかは人それぞれ、且つ時々の体調に依存する。
イリコ出汁と昆布を利かせた薄ボヤっとした味付けを続けていると、ニンニクと
生姜をすりおろした味付けにパンチ力を感じ、且つ香辛料に負けぬ魚介の旨みと
ごま油の香りを引き立たせたり工夫を凝らしているのが分かる。
逆に香辛料の効いた食べ物を続けていると、アッサリしたお茶漬けご飯に浅漬けが
恋しくなる。ま、そんなもんだ。

20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 20:11:56.96 ID:x852VEjD
>>8
それを“おもてなし”と称して国家プロジェクトにしている国があったな(藁

21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 20:17:22.10 ID:W42yxqjS
>>1
あっ、これは食ってみたいかもw

22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 21:17:35.40 ID:HARKZrOV
東京都の私立各種学校設置基準
http://www.seikatubunka.metro.tokyo.jp/shigaku/ninka/files/0000000074/kakusyukijyun.pdf

23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 21:20:17.31 ID:ZjX5SHkz
この前パイセンに超高級韓国家庭料理の店連れてってもらって
一杯一万円のクッパ5杯ペロリと食べたはー

24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/01(木) 22:12:11.84 ID:sJQg/+kA
クッパ屋で上納代稼ぐニダ

25 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 20:50:52.86 ID:xiHwUeYO
http://www.recordchina.co.jp/person.php?id=108&k=2
>北岡 裕
>1976年生まれ、現在東京在住。韓国留学後、2004、10、13、15、16年と訪朝。一般財団法人霞山会HPと
>広報誌「Think Asia」、週刊誌週刊金曜日、SPA!などにコラムを多数執筆。
>朝鮮総連の機関紙「朝鮮新報」でコラム「Strangers in Pyongyang」を連載。異例の日本人の連載は在日
>朝鮮人社会でも笑いと話題を呼ぶ。一般社団法人「内外情勢調査会」での講演や大学での特別講師、
>トークライブの経験も。過去5回の訪朝経験と北朝鮮音楽への関心を軸に、現地の人との会話や笑える
>エピソードを中心に今までとは違う北朝鮮像を伝えることに日々奮闘している。著書に「新聞・テレビが伝え
>なかった北朝鮮」(角川書店・共著)。

26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 20:55:33.89 ID:xbhDw0iX
在日の人が贅沢な食事をしていると母国の人に恨まれるのでは?
無償化に必要もありませんよね。
ジャガイモでも食べて「差別と戦っている」と言わないと。

27 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 20:58:23.51 ID:TSiETMgO
北の終身収容所の元日の特別配給は、
魚の頭にトウモロコシと菜っ葉を詰めて蒸かしたデリカスンデという食べ物です
物凄いご馳走だそうですよ

28 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 20:59:40.56 ID:C7o23Pbq
マリオに何回退治されてるんだよ・・・。

29 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 21:14:57.02 ID:XMyPjAfr
うん、この味ニダぁぁぁぁぁぁぁぁ!!

30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 21:26:37.26 ID:vhnU/8zr
ソウル残飯紀行
普通の店で普通に出されるS級ランクの残飯の数々を写真付きで紹介
誰かの食べ残した後の骨付き肉の行方からクッキリ歯型のキムチまで
朝鮮残飯マニア必携の書、ソウル旅行時には是非

31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@無断転載は禁止:2016/12/02(金) 21:37:53.23 ID:rbPeoIC6
そんなに食いたきゃ残飯でも食ってろ

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